簡易麻辣燙怎麼做好吃

主食材：火鍋底料等具體看圖。

配料：牛奶等具體看圖。

材料清單中列的是１人份的用量，視訊中也是以１人份的材料烹製的。不過我自己備的是２人份的量。

所有材料準備好，粉絲、年糕、山藥、土豆都泡在清水中防止氧化。肥牛卷提前焯水去血水。

除湯底材料外的食材，全部燙（煮）熟，我的鍋子小，分批煮的，如果是大鍋，就先放不易熟的如土豆玉米等。燙好的食材放入大碗中。

牛奶與水混合，比例為１：１。

接下來做湯底。小火溶化火鍋底料，火鍋底料油量大，就不另外加油了。

下蔥薑蒜煸出香味。我不愛吃蔥和蒜，女兒不愛吃洋蔥，而且火鍋底料中含有辣椒皮，我也不喜歡，這些材料最後是要丟掉的，所以隨便切一切的，如果不想丟的，那就都切成末。

下郫縣豆瓣醬炒出紅油。

加入牛奶和水混合液。

調味：下蠔油、生抽、糖，煮滾後嘗一下味道，不夠再調整。

用篩網過濾掉不喜歡的蔥薑蒜等材料。

把湯底倒入食材碗裡。

享用吧！