雞蛋的花樣吃法－靈魂炒蛋，沒點實力不敢怎麼做

主食材：雞蛋3個。

配料：鹽適量，料酒適量，清水適量，白糖適量，生抽適量，蠔油適量，香醋適量，辣椒粉適量，澱粉適量。

3個雞蛋打入碗中。

加鹽 料酒 清水打散攪勻。

來調靈魂料汁-將適量鹽、白糖、生抽、蠔油、香醋、辣椒粉、澱粉、清水一起放入一個碗中。

攪拌均勻。

鍋中放油，油熱後倒入蛋液。

待蛋液凝固後，用勺輕輕往上推，讓沒有凝固的蛋液繼續受熱凝固，來回反覆幾次，待所有蛋液都凝固，然後炒散。

最後將靈魂料汁倒入雞蛋中，大火翻炒，收幹湯汁，就可以盛出裝盤了。

香辣下飯的靈魂炒蛋就完成了。