麻婆豆腐是哪裡的

麻婆豆腐是四川的。

麻婆豆腐，是四川省的傳統名菜之一，是由豆腐、肉沫、蒜苗再加以豆瓣、辣椒麵和花椒麵等調味料製作而成的。麻婆豆腐的麻來自於花椒，辣則來自辣椒麵，麻和辣的結合，將麻婆豆腐這道菜將川菜的鮮香麻辣展現的淋漓盡致。

麻婆豆腐開創於清朝同治元年間，據說，在成都萬福橋邊，有一家叫做“陳興盛飯鋪”的飯店，店主陳春富早歿，所以這個小飯店就由老闆娘來經營，因為老闆娘的臉上長有雀斑，所以人們稱她為“陳麻婆”。

光顧飯店的顧客主要是挑油的腳伕，而陳氏所烹製的豆腐色香味俱全，味道不同凡響，深受顧客們喜愛，所以人們稱她所創制的豆腐為“陳麻婆豆腐”，後來店鋪名也改為了“陳麻婆豆腐店”，麻婆豆腐這道四川名菜也至此流傳了下來，綿延至今。