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星空麵包怎麼做好吃

欄目: 飲食養生 / 釋出於: / 人氣:1.26W

主食材:全麥麵粉30克,高筋麵粉270克,葡萄乾20克,開心果20克,黃桃幹20克,無花果乾10克,幹蝶豆花15克。

配料:蝶豆花水180克,酵母3克,食鹽3克,黃油20克,白砂糖30克,開水240克。

步驟1:
星空麵包怎麼做好吃

把蝶豆花倒入大碗中,然後倒入240克開水,用勺子適當按壓下蝶豆花,這樣顏色會更深

步驟2:
星空麵包怎麼做好吃 第2張

把水過濾出來,等到完全冷卻以後,再倒入麵包機桶內,再倒入高筋麵粉、全麥麵粉,白糖、酵母和食鹽分別倒入麵包機的角落裡,然後開啟揉麵模式

步驟3:
星空麵包怎麼做好吃 第3張

揉麵15分鐘,拉開的部分呈現鋸齒時加入黃油,選擇繼續揉麵,直到能出手套膜為止,然後蓋上一層保鮮膜,發酵至2倍到2.5倍大

步驟4:
星空麵包怎麼做好吃 第4張

發酵好的麵糰取出來放到砧板上,用手按壓進行排氣,然後再把提前準備好的乾果倒進去

步驟5:
星空麵包怎麼做好吃 第5張

把麵糰的周邊往中間對面,然後用手輕輕的按壓,這個動作反覆重複,直到所有的乾果混合到麵糰裡面為止

步驟6:
星空麵包怎麼做好吃 第6張

輕輕的轉動麵糰,使麵糰表層更好看

步驟7:
星空麵包怎麼做好吃 第7張

準備一個深一點的大碗,多撒一點麵粉,然後把整理好的麵糰放進去,蓋上一層保鮮膜進行二次發酵

步驟8:
星空麵包怎麼做好吃 第8張

發酵好以後倒扣到烤盤裡面,然後放入提前預熱好的烤箱,175度烤45分鐘

步驟9:
星空麵包怎麼做好吃 第9張

烤好後取出,完全放涼就可以切開食用了