主食材:巴沙魚350克,雞蛋2個,玉米澱粉100克,麵包糠100克。
配料:白胡椒粉1克,鹽3克。
巴沙魚350克,吸乾表面水分。
切成4塊。
巴沙魚倒入碗中,加入白胡椒粉1克,鹽3克,抓勻,醃製10分鐘。
雞蛋2個,攪拌均勻。
玉米澱粉100克,均勻裹在魚肉上。
蘸蛋液,裹上面包糠100克。
油燒至160度,下入魚排。
中火炸5分鐘即可。