紅燒巴沙魚怎麼做

紅燒巴沙魚怎麼做

食材：

巴沙魚500克、大蔥10克、姜2克、八角1個、香葉1片、大蒜3瓣、香菜1根；

調味料：

食用油5克、料酒2克、生抽2克、蠔油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、鹽1克、白糖1克、雞精1克

紅燒巴沙魚的做法：

1、巴沙魚切小塊，加入鹽、料酒、黑胡椒粉拌勻，醃製20分鐘；

2、蔥薑蒜香菜切好備用；

3、熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入大蔥段、姜、八角、香葉、蒜片，爆香；

4、放入魚塊、生抽、蠔油、白糖，炒勻，燉煮8分鐘；

5、調入香醋、雞精，炒勻，盛出，撒香菜即可；

小貼士：

巴沙魚富含蛋白質，含有健康油脂，具有美容養顏的功效。巴沙魚少刺，適合老人小孩食用，是常見的輔食。它生活在淡水中，經濟實惠。