主食材：黃花魚。
配料：蔥，姜，蒜。
蒜切片，蔥切墩，姜切絲
小黃花魚去頭、去鰭、去尾
去內臟，倒入碗中
倒入薑絲、料酒、鹽，醃製20分鐘
起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃
另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻
倒入水澱粉15克，大火收汁
將汁淋在魚身上，即可食用
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