主食材:茄子(紫皮,長)3根。
配料:香菜2根,味極鮮4勺,香油1勺,橄欖油1勺,糖少許,鹽適量,朝天椒碎1個,蒜末2瓣。
線茄子上鍋蒸,開鍋轉小火蒸15分鐘
蒸熟晾涼後撕成條,控一控水分
輔料中的調料放入碗中,攪拌均勻
澆在茄子上
拌勻
盛盤
成品