主食材:白蘿蔔1個,純淨水60克。
配料:紅醋適量,白糖適量,鹽適量,玫瑰酒1勺。
白蘿蔔去皮。
切成厚片。
切成條。
放鹽。
抓拌均勻。
加蓋,靜置約半小時。
鍋中放白糖、紅醋、鹽、純淨水,攪勻,小火煮開至糖鹽融化。
放涼,加玫瑰酒,攪勻。
醃蘿蔔出的水倒掉,再擠一擠。
放入密封罐中。
倒入調汁,攪勻。
密封冷藏至上色。