粉蒸白蘿蔔絲的做法

粉蒸白蘿蔔絲的做法：

原料：白蘿蔔1根，麵粉適量。

輔料：色拉油、鹽、雞精、蒜泥、香油各適量。

製作步驟：

1、白蘿蔔去頭去尾再削去蘿蔔皮，然後切成粗細均勻的蘿蔔絲，切成比火柴桿稍微粗一些的絲的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦絲。

2、把蘿蔔絲放在乾淨的小盆裡，撒入適量細鹽拌勻殺殺水，再用紗布包起來擠盡蘿蔔絲裡的水分。

3、擠過水的蘿蔔絲放入乾淨的鍋裡，加入少量色拉油拌勻，再分成多次均勻地撒入麵粉，每撒一次麵粉就上下顛簸鍋子，讓每根蘿蔔絲都均勻地裹上一層薄薄的麵粉。這一步驟當然也可以用筷子或手拌勻。

4、蒸鍋加入適量冷水並鋪上籠布，大火燒開，把蘿蔔絲均勻地鋪在籠布上，蓋上鍋大火蒸5分鐘左右即可，關火，迅速取出蘿蔔絲攤開放涼。

5、最後，把鹽、雞精、蒜泥和香油放入蘿蔔絲裡拌勻即可上桌，還可以擺上幾粒泡軟的枸杞子作點綴。

蘿蔔十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿蔔根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。