冬蓉蛋花湯怎麼做好吃

主食材：冬瓜1塊，雞蛋1個。

配料：澱粉2勺1，小香蔥1根，雞粉1小勺。

準備好所用的食材。冬瓜一小塊去掉外層厚厚的綠色硬皮，清洗乾淨。

藉助工具擦成冬瓜末，最好是用那種擦出來細細的，碎碎的，這樣的細絲放進鍋裡煮出來口感非常好好。如果沒有這種工具就擦成細絲吧。

這就是擦出來的冬瓜蓉，非常細膩。

鍋裡放入適量的清水煮開，把冬瓜末放進鍋裡，小火煮上3分鐘基本上就好了。時間不要太長，太軟的話影響口感。

根據自己家人的口味調入適量的鹽。鹽不要太多，這道湯清淡，適合口味淡一些。

準備適量的水澱粉，看湯的多少而定，也就是看家裡幾個人做多少的量而定。

把玉米澱粉倒進鍋裡，煮到湯有些濃稠的狀態，把雞蛋打在碗內，用筷子攪散，淋入鍋內，邊倒邊攪，這樣做出來的蛋花非常漂亮、細膩，絲絲縷縷的感覺。出鍋前加1小勺雞粉攪拌均勻。

一大鍋冬蓉蛋花湯就做好了，比雞湯還鮮，比蘑菇湯還好喝！看看，蛋花非常漂亮。