主食材:香菇60克,馬蹄100克,瘦肉200克。
配料:蠔油10毫升,生抽10毫升,澱粉5克,芝麻油8毫升,大蒜10克,雞精3克,姜泥3克。
步驟1: 馬蹄去皮後洗淨切小塊。
步驟2: 香菇洗淨去地蒂,掰成小塊。
步驟3: 豬肉切成大塊後,放入攪拌機中攪成肉餡。
步驟4: 香菇和馬蹄放入攪拌機中打碎。
步驟5: 香菇馬蹄和肉餡兒放入碗中,加入一勺蠔油,一勺生抽,一勺澱粉,一勺芝麻油,一勺蒜米,0.5勺雞精,0.5勺蒜姜泥。
步驟6: 餡料和調味料攪拌均勻後,平鋪在盤中。
步驟7: 放入蒸鍋中,蒸鍋上氣以後蒸十分鐘。