南瓜餅好吃又簡單的做法

南瓜餅的家常做法

南瓜餅是一道大家都非常喜歡的甜點。去飯店裡點一盤南瓜餅，最少要二十幾塊，現在正是南瓜上市的季節，我們可以買點南瓜，自己在家做南瓜餅，其實做南瓜餅比較簡單。只要掌握好幾個要點，在家裡面也能輕鬆做出好吃的南瓜餅。可以多做一點放在冰箱裡面，想吃的時候拿出來炸一下就可以。

把南瓜去皮洗乾淨，切成薄片放在蒸鍋上面蒸熟。趁熱把南瓜搗成泥，加入適量白糖攪拌均勻，喜歡吃甜的也可以多放點糖。把南瓜泥攪拌好之後，取適量糯米粉加進去繼續攪拌，一直攪拌到成團，需要注意用米粉不要一次加進去，需要分幾次加，避免一次都加進去面和發乾，南瓜泥麵糰攪拌成軟硬適中的麵糰，搓成小圓球壓扁，兩面裹上面包糠放在盤子裡面。最好把盤子裡面鋪上一層油紙，這樣能夠避免南瓜餅粘到盤子上面不好取下來。

南瓜餅全部做好之後，鍋裡面多燒一點油，油溫升至6成熱轉成小火，把南瓜餅一個一個的放在裡面去。小火慢慢炸。炸到南瓜餅兩面金黃熟透撈出來即可。這南瓜餅不需要像其他食物那樣複雜，只要炸熟炸透就可以直接吃了。吃不完的南瓜餅可以裝在密封袋裡面，如果有真空機可以把光機抽乾之後放在冰箱冷凍室裡面儲存，想吃了取出來放在空氣炸鍋或者熱油裡面炸一下就能吃了。

自己在家做南瓜餅，最主要的是剛開始蒸南瓜的時候，一定要把蒸南瓜蒸爛，不然很難壓成泥。由於南瓜本身帶有甜味兒，如果不喜歡吃太甜的，可以不用加糖。加入糯米粉這一步非常重要，不能一次把糯米粉都加進去。還有就是南瓜餅的薄厚也掌握好，不能做的太薄，也不能做的太厚，做的太厚還沒有炸熟，外皮就變成黑色的影響口感。