主食材：小海魚10條，豆腐8兩。
配料：蔥薑蒜紅椒少許，生抽醬油適量，鹽少許，豆瓣醬一勺，辣豆豉醬一勺，香蔥碎少許，料酒適量，花椒幾粒。
步驟1: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃")
小海魚去鱗去內臟沖洗乾淨
步驟2: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第2張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第2張")
蔥薑蒜紅椒改刀切片
步驟3: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第3張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第3張")
油燒熱放粒花椒，蔥姜爆香
步驟4: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第4張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第4張")
放上一勺豆瓣醬和辣豆豉醬炒出香味
步驟5: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第5張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第5張")
加入適量清水
步驟6: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第6張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第6張")
放入魚加適量料酒
步驟7: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第7張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第7張")
開鍋後放入蒜片料酒
步驟8: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第8張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第8張")
豆腐切厚片
步驟9: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第9張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第9張")
豆腐放在魚上面，加上適量的鹽
步驟10: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第10張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第10張")
放上紅辣椒蓋蓋燉15分鐘
步驟11: ![海魚燉豆腐怎麼做好吃 第11張]( "海魚燉豆腐怎麼做好吃 第11張")
出鍋前放上少許蔥花提味
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