主食材:平魚1條。
配料:油適量,配料適量,老醋適量,鹽適量,小蔥適量,花雕酒適量。
平魚切花刀,瀝乾水分。
熱油下鍋,炸至金黃,撈出備用。
配料入鍋煸香,平魚入鍋,倒入老醋,加入鹽,小蔥,花雕酒,收幹湯汁,出鍋。