蝦仁煎蛋的做法

主食材：雞蛋兩個，蝦仁10個，韭菜5根。

配料：油適量，鹽適量，胡椒粉少許，澱粉1茶匙。

備好材料：雞蛋蝦仁韭菜

蝦仁里加點鹽和胡椒粉，還有澱粉拌勻，然後打入兩個雞蛋，加入韭菜碎拌勻。

鍋燒熱倒油，油燒熱將調好的蛋液糊倒入鍋中，迅速晃滿全鍋。

大火煎，蛋液就會迅速的膨脹起來。當表面沒有流動的蛋液的時候，翻個面，稍微煎一下，就可以起鍋了。如果感覺到底面不是特別的焦黃，可以翻過來再煎一小會。煎蛋餅是很快的，也就1-2分鐘，時間太久，雞蛋就會很老，因失去了水分。