滑蛋蝦仁的做法

主食材：蝦仁8個，雞蛋3個。

配料：白胡椒粉1克，料酒半勺，鹽適量，香醋1勺，蔥花適量。

蝦仁洗淨切成丁，加入白胡椒粉和料酒抓勻醃製

雞蛋中分次加入約100ml清水，邊加邊攪拌均勻

鍋中燒熱油，下入蝦仁炒至變色盛出

再次燒熱油，炒香蔥花後倒入蛋液翻炒

成形後放入蝦仁，加入適量食鹽，1勺香醋翻炒均勻即可