蝦仁滑蛋做法步驟

蝦仁滑蛋做法步驟

對很多人來說，蝦仁都是一種特別好吃的食材，如果做成蝦仁滑蛋的話，更是一款不可多得的美食，並且做起來還特別的方便快速，不管是蝦仁還是雞蛋都有著特別豐富營養，尤為適合家中的兒童食用。

做蝦仁滑蛋的話，首先我們要準備好適量處理好的蝦仁和兩三枚雞蛋以及生粉就可以開始製作了，第一步將蝦仁放入碗中，然後倒入少許的食鹽揉搓直至柔滑，再放入半個蛋清順時針攪動增加蝦仁的粘性，之後放入冰箱靜止半小時左右。 

在此期間，將雞蛋磕入碗中，加入少許的食鹽和料酒，以及蔥花，然後加入澱粉和水攪拌均勻，待蝦仁冷藏好後，就可以起鍋燒油，翻炒蝦仁直至變色撈出，放入蛋液碗中再放入少許的澱粉水，下鍋煎熟至半成型，再關火翻炒即可出鍋。