田七魚頭湯怎麼做

田七魚頭湯

田七魚頭湯的做法很簡單，這是一個非常不錯的滋補湯，特別是到應城多男士們的歡迎，它不但滿足了味蕾，還能起到保護肝臟的作用。其實好喝的豬骨湯做起來並不是特別難，只需要簡單的幾步就能夠做出，今天就分享給大家簡單的田七魚頭湯做法。需要的食材也比較緊，但準備魚頭，田七，黃芪，枸杞，紅棗，調味料只需要適量鹽和白胡椒粉即可。

清洗食材

燉這個湯最好使用胖頭魚，它的膠質比較多，營養也更加豐富，買回來的胖頭魚要先清洗乾淨，把魚皮表面的粘液刮掉，不然這個粘液是特別腥的，把魚頭反覆沖洗乾淨。其他食材都用清水沖洗乾淨，田七和黃芪稍微浸泡一下。枸杞和紅棗用清水沖洗乾淨，紅棗可以從中間剖開把核去掉再燉，這樣味道更加濃郁。燉湯的時候枸杞一定要最後放，不然放的太早有酸味兒。

煎魚

煎魚之前提前燒一壺開水。鍋裡面加入適量食用油，油熱之後，把魚頭下進去煎至兩面金黃，然後加入蔥姜炒出香味兒。然後把提前燒好的開水倒進鍋裡面。大火煮五分鐘左右，然後轉成這小火，把提前清洗乾淨的藥料，除了枸杞之外，其他的都放進去，蓋上蓋子小火慢慢燉，煮一個半小時左右。差不多快到時間的時候開啟蓋子把枸杞放進去，嘗一下味道，稍微放一點鹽，燉5分鐘左右，湯就做好了。

適用人群

這道湯比較適合男性朋友，特別是嬰兒多經常喝酒的人，能夠起到保護肝臟的作用。女性上班族也是比較適合喝這道湯的，能夠起到保護心腦血管的作用，對於女性經期產後淤血都有非常不錯的調理效果，老年人也可以適當喝，能夠調節血糖，降低血脂膽固醇，抑制動脈硬化，但是嬰幼兒不會適合喝。每個月最多喝3~4次，兒童和孕婦不可以喝。