清香麻辣小龍蝦尾怎麼做好吃

主食材：小龍蝦尾500克，薄荷葉30克。

配料：小龍蝦調料20克，黃酒100克，姜蒜適量，幹辣椒2個。

為了去除麻辣帶來的燥熱，可以添加了薄荷葉，清香又可以除燥。薄荷葉洗淨控水。

四成熱的油溫炸至波和葉脫水，變得酥脆即可。千萬不要炸的太久，不要讓薄荷葉變成黃色。

炸好的薄荷葉控油備用。

小龍蝦蝦尾清洗乾淨，控水備用。

鍋裡放底油，放入姜蒜和幹辣椒烹香。

倒入小龍蝦尾，翻炒一分鐘左右。

倒入黃酒，翻炒大約一分鐘倒入麻辣小龍蝦調味粉翻炒均勻，蓋蓋小火悶煮十分鐘左右。

待湯汁收幹放入炸好的薄荷葉。

翻炒均勻即可出鍋裝盤。