空心菜怎麼做好吃

空心菜怎麼做

空心菜的做法比較多，個人感覺只要是喜歡吃空心菜的，不管怎麼做都是特別好吃的。一涼拌也能熱炒，還能做火鍋，做湯的味道也是特別好的。對於喜歡吃攻新蔡的人來說，不管怎麼做都能讓人特別滿足。空心菜還有一個好處就是低脂，哪怕是正在減肥期的人多吃一點也不擔心會發胖，而且空心菜還有經常的效果，吃完之後能夠促進腸道蠕動幫助排便。

涼拌空心菜：涼拌空心菜一定要選擇比較鮮嫩的空心菜，這樣做出來的口感才好。把空心菜用清水沖洗乾淨，切成大小合適的段鍋裡面，燒適量清水加入一點鹽和幾滴食用油，水開之後把空心菜下進去燙30秒，撈出來放在涼水裡面快速沖涼。撈出來之後攥幹水分放在大碗裡面，加入適量蒜末，一勺白芝麻，適量辣椒麵，鍋裡面油燒熱之後放入幾個花椒粒炸香，趁熱把油澆在蒜末上面加入鹽，陳醋，白糖，味精味極，鮮醬油攪拌均勻。

蒜蓉空心菜：感覺蒜蓉空心菜是空心菜最美味的吃法，而且做法也特別簡單。多準備幾瓣蒜，排成蒜末，再切一點蔥花。空心菜洗乾淨控幹水分。鍋燒熱之後加入適量食用油，油熱之後把空心菜下進去，快速炒至變軟，這個時候的空心菜會出很多水，直接倒在漏勺裡面把水分烘乾，然後再重新燒油，把蔥花和蒜末下進去炒香，再把空心菜倒進去，快速翻炒，加入鹽和蠔油調味。

空心菜豆腐湯：做空心菜豆腐湯，需要把空心菜提前用開水燙一下去除裡面的草酸。豆腐切成大小合適的塊鍋裡面燒水，加入適量鹽，把豆腐下進去，大火煮開煮1~2分鐘撈出來放在大碗裡面，鍋裡面燒點油，加入蔥花和薑末炒香，加入適量清水，把豆腐放進去，再加鹽和蠔油調味。煮出豆腐的香味兒，然後把空心菜下進去煮2~3分鐘，出鍋的時候加入胡椒粉攪拌均勻，好喝的空心菜，豆腐湯就做好了。