主食材:泥鰍500克。
配料:蔥10克,姜5克,大蒜10克,生抽5毫升,黃豆醬10克,蠔油5毫升,料酒5毫升,香菜5克。
步驟1: 泥鰍中加入一勺鹽,讓泥鰍吐一下髒東西。
步驟2: 鍋中水燒開,把泥鰍倒入鍋中。
步驟3: 水開後煮30秒。
步驟4: 把你就身上的髒東西洗淨。
步驟5: 你就去頭去內臟清理乾淨。
步驟6: 鍋中熱油爆香蔥薑蒜八角。
步驟7: 加入兩勺豆瓣醬和適量生抽。
步驟8: 加入適量蠔油翻拌均勻。
步驟9: 加入適量開水
步驟10: 把泥鰍倒入鍋中
步驟11: 加入適量料酒,翻炒均勻
步驟12: 蓋上鍋蓋中火煮25分鐘