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黑魚湯怎麼燒

欄目: 飲食養生 / 釋出於: / 人氣:1.6W

黑魚收拾乾淨切塊,淋入料酒,撒上鹽和白胡椒粉拌勻,醃製10分鐘,瀝乾水分。薑切片,小蔥打結。豆腐切成小塊,焯一下水撈出。炒鍋中倒油,放入薑片爆香,放入黑魚煎至兩面微金黃。淋入料酒,蓋上鍋蓋燜1分鐘。加適量開水,放小蔥,不蓋鍋蓋,大火煮5分鐘。放入豆腐,蓋上鍋蓋煮開,轉中火再煮8分鐘即可。

工具/材料:

黑魚、料酒、鹽、白胡椒粉、姜、蔥、豆腐、油、水

步驟 (共9步)

按步驟閱讀:

1、黑魚切塊

黑魚收拾乾淨,切成大塊。

黑魚湯怎麼燒

2、醃製黑魚

淋入料酒,撒上鹽和白胡椒粉拌勻,醃製10分鐘,瀝乾水分。

黑魚湯怎麼燒 第2張

3、準備蔥姜

薑切片,小蔥打結。

黑魚湯怎麼燒 第3張

4、豆腐切塊焯水

豆腐切成小塊,在開水中燙一下撈出瀝水。

黑魚湯怎麼燒 第4張

5、薑片爆香

炒鍋中倒油,放入薑片爆香。

黑魚湯怎麼燒 第5張

6、煎黑魚

放入黑魚,煎至兩面微金黃。

黑魚湯怎麼燒 第6張

7、加料酒燜

淋入料酒,蓋上鍋蓋燜1分鐘,能更好去腥。

黑魚湯怎麼燒 第7張

8、加水煮

加適量開水,放入小蔥,不蓋鍋蓋,大火煮5分鐘。

黑魚湯怎麼燒 第8張

9、加豆腐煮

放入豆腐,蓋上鍋蓋煮開,轉中火再煮8分鐘左右。

黑魚湯怎麼燒 第9張

總結:

黑魚收拾乾淨切塊,淋入料酒,撒上鹽和白胡椒粉拌勻,醃製10分鐘,瀝乾水分。薑切片,小蔥打結。豆腐切成小塊,焯一下水撈出。炒鍋中倒油,放入薑片爆香,放入黑魚煎至兩面微金黃。淋入料酒,蓋上鍋蓋燜1分鐘。加適量開水,放小蔥,不蓋鍋蓋,大火煮5分鐘。放入豆腐,蓋上鍋蓋煮開,轉中火再煮8分鐘即可。

Tags:黑魚