烏魚湯怎麼熬

首先將烏魚處理乾淨，切塊備用；再往鍋中倒入適量的油，待油燒熱後，放入姜蒜末爆香，放入準備好的魚塊，翻炒均勻，待魚肉全部翻炒到金黃色即可；最後往鍋中倒入適量清水，開大火燉煮五分鐘左右，然後轉小火燉煮十分鐘左右，關火，撒上香蔥即可。

烏魚、香蔥、薑末、鹽、蒜末、鍋、水

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、處理烏魚

將烏魚去鱗、去鰓，清洗乾淨，切塊備用。

2、爆香姜蒜末

鍋中倒入適量的油，待油燒熱後，放入姜蒜末爆香。

3、翻炒魚塊

往鍋中放入準備好的魚塊，翻炒均勻，待魚肉全部翻炒到金黃色即可。

4、加水燉煮

往鍋中倒入適量清水，開大火燉煮五分鐘左右，然後轉小火燉煮十分鐘左右，關火，撒上香蔥即可。

總結:

準備好烏魚、香蔥、薑末、鹽、蒜末、鍋、水等工具或原料，然後將烏魚處理乾淨，切塊備用；再往鍋中倒油，放入調料和魚塊煎一下，即可加水燉煮。注意事項：若覺得直接燉煮魚塊，有魚腥味，可將魚塊用料酒、鹽等調料，醃製一下，再製作魚湯。