主食材:黑魚1條,花生米1小碗,白蘿蔔1根。
配料:姜6片,小蔥3棵,鹽3小勺,食用油3大勺。
步驟1:買黑魚的時候,攤主會幫你去魚鱗、內臟,並剁塊,回家只需清洗乾淨血汙。
步驟2:黑魚面板上有一層粘液,怎麼洗都洗不掉,可以用開水燙一下,再用刀刮就乾淨了。
步驟3:花生要煮軟才好吃,所以提前開煮。砂鍋中倒入一小碗花生米,加足量的清水,我的砂鍋是4升的,加了半鍋水。蓋上蓋子大火煮開轉小火煮到你喜歡的軟硬程度。
步驟4:下魚塊和白蘿蔔,同樣加蓋大火煮沸。
步驟5:撇去浮沫後再煮沸,煮到蘿蔔半透明狀即可。
步驟6:加鹽調味,鹽量根據自己口味調整。
步驟7:出鍋啦!
步驟8:我能喝一大碗!