捲餅做的又薄又軟的方法

食材：小麥麵粉200g，熱水100g，鹽1茶匙，色拉油適量。

做法步驟：

1、麵粉倒入盆中，加入1小勺細鹽，倒入熱水，先用筷子攪拌成面絮；

2、再揉成光滑的麵糰，平均分成6份，稍微滾圓；

3、用手掌壓扁，在其中3片上用手指頭在中心處壓一個窩，倒入食用油；

4、將另外三片蓋過來，用手掌壓扁搓一下將油搓勻；

5、用擀麵杖擀成薄餅，平底鍋加熱，不用抹油，將餅放進去， 雙面煎熟即可。

拓展資料：

小麥麵粉，是小麥製成的麵粉。小麥是世界第一大糧食作物，因其適應性強而廣泛分佈於世界各地，從北極圈附近到赤道周圍，從盆地到高原，均有小麥種植。麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。