月餅的做法

在中國，中秋節吃月餅是一種習俗，這一天是家人團聚的日子，那月餅該怎麼做呢?月餅發展至明朝就已成為全民共同的飲食習俗，如今，月餅與各地飲食習俗相融合， 又發展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。月餅的內餡多采用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子等，以麵粉，雞蛋，糖，食品新增劑，各種餡料為主要原料，對人體有一定的保健作用。

做月餅時先將皮料調成麵糰，再用手掌撳扁成薄餅形就可以把準備好的餡料包入其中;包好餡後，在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章或者花式，方可成型。

最後把月餅放入爐內烘烤熟就可以食用了。