韭菜肉餡包子怎麼調餡

1、肉餡剁碎。

2、加入料酒、蠔油、醬油、鹽、胡椒粉和十三香順一個方向攪拌勻。

3、然後加入姜、蔥和胡麻油調勻，再加入蛋清順一個方向攪拌勻。

4、包時再加入韭菜。（韭菜一定要洗淨後控幹水）

5、拌好的餡加入香油。

6、小麥粉加入酵母和白砂糖，用冷水和麵餳發。餳好後加入小蘇打揉勻揉光滑。

7、將面搓條，切成小劑子，擀皮。

8、包好的包子靜置15分鐘，然後上鍋蒸13分鐘既好。

9、蒸熟的包子。（餡裡湯多）

10、裝盤的包子。

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