蠔油牛肉的做法

牛肉怎麼做好吃:

食材：

牛肉250克、青椒80克、蠔油10克、姜1塊、大蒜2瓣、水澱粉1勺、胡椒粉1克、醬油1勺丶香油1勺

蠔油牛肉的做法：

1、牛肉洗淨，然後切成薄片，放入生抽半勺、胡椒粉1克、水澱粉1勺、蠔油半勺拌勻，醃製10分鐘；

2、青椒切塊，姜切末，蒜切末；

3、碗中加入胡椒粉1克、醬油1勺、香油幾滴、清水少量，再放入蠔油10克、水澱粉1勺，做成芡汁；

4、鍋裡倒油，油溫燒至7成熱，下牛肉片快速翻炒至變色，撈出；

5、鍋中留底油，加姜蒜末炒香，放入青椒、牛肉，倒入芡汁，煮開後翻炒1分鐘，即可出鍋。

小貼士：

蠔油本身帶著鹹味，所以最後不需要再加鹽了。