炒牛肉的做法

香菇牛肉怎麼炒:

食材：

牛肉200克、香菇150克、青椒1個、姜1塊、蒜4瓣。調料：鹽1克、雞精1克、白糖1克、胡椒粉1克、蠔油3克、料酒5克。

香菇牛肉的做法：

1、牛肉洗淨切薄片，再調入料酒5克、生抽1克、雞精1克、胡椒粉1克、鹽1克，再放入澱粉5克拌勻，醃製10分鐘；

2、香菇去蒂切片，青椒去籽切絲；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，撈出；

4、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入香菇炒至斷生，放入青椒、牛肉翻炒10秒；

5、調入生抽5克、蠔油3克、白糖1克拌勻盛出。

小貼士：

牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。