油酥餅的做法

醒發好的麵糰分成若干小團並擀成橢圓形麵餅，上面均勻抹上油酥後，由上至下捲起。再把卷好的麵餅繼續醒發10分鐘左右，醒發之後拉成長條盤起，再擀成圓餅。最後往油鍋內刷一層油燒熱，放入麵餅兩面各烙制2～3分鐘即可。

準備食材：麵粉、調和油、酵母。

1、酵母加溫水化開靜置3～5分鐘，加入麵粉、水和成麵糰後，放置醒發一段時間。

2、起鍋燒油，油熱後加入麵粉小火慢慢攪拌至麵粉變色，再關火併一直攪拌製成油酥。

3、醒發好的麵糰分成若干小團並擀成橢圓形麵餅，上面均勻抹上油酥後，由上至下捲起。

4、卷好的麵餅醒發10分鐘左右，醒發之後拉成長條盤起，再擀成圓餅。

5、最後往油鍋內刷一層油燒熱，放入麵餅兩面各烙制2～3分鐘，美味的油酥餅就做好了。