毛豆怎麼做湯

1、毛豆買回來剝殼，現剝現吃這樣口感好，清洗乾淨，瀝淨水分備用。

2、磕一個草雞蛋在碗裡，表面上起一層泡，即打成均勻的蛋液。

3、瘦肉清洗乾淨，切成小肉丁備用。

4、鍋中放入一勺豬油，放入蔥花煸出香味，再放入肉末炒至肉色發白。

5、倒入毛豆翻炒均勻，加入一湯碗的清水大火燒開。

6、大火燒開後再小火煮5分鐘至毛豆米軟爛，湯發奶白色，再開大火均勻地淋入蛋液。

7、繼續燒開至雞蛋熟透，即可出鍋裝盤開吃，味道鮮美！