月餅怎麼做:
食材:
中筋麵粉180克、低筋麵粉230克、糖粉20克、鹽2克、清水80毫升、豬油200克、紅豆沙餡適量、白芝麻適量
紅豆月餅的做法:
1、將中筋麵粉180克、糖粉20克、鹽2克、清水80毫升、豬油80克倒入碗中拌勻,揉成麵糰,然後分成小的麵糰;
2、將低筋麵粉230克、豬油110克倒入碗中拌勻,製成麵糰,分切成數個小麵糰;
3、油皮壓扁包入油酥,搓成球狀,擀成片,包上保鮮膜靜置10分鐘;
4、油皮擀成片,紅豆沙內陷放入餅皮中,搓成球狀壓扁;
5、表面撒上白芝麻 ,芝麻面朝下放入烤盤;
6、烤箱180度,烤制15分鐘,取出翻面,再烤15分鐘即可。
小貼士:
月餅的做法多樣,紅豆月餅的內陷可以直接購買,也可以自己做。