砂鍋牛肉的做法:
1、準備食材:牛肉、土豆、番茄醬、洋蔥、胡蘿蔔、姜、蔥花、老抽、料酒、醋、鹽、黑胡椒、香菜。
2、牛肉切塊焯水,撈出用熱水洗淨。
3、配料洗淨切塊,土豆塊泡水裡備用。
4、鍋熱放油將牛肉炒幹水分,加番茄醬、老抽、料酒、醋、洋蔥、黑胡椒翻炒均勻。
5、將牛肉轉入砂鍋加水沒過,放蔥結、姜大火燒開改小火燉40分鐘。
6、放胡蘿蔔、鹽、土豆繼續燉10分鐘,撒上香菜即可。
砂鍋牛肉的主料是牛腩,郫縣豆瓣,屬川菜,口味香辣。是一道待客的好菜,味道好賣相也好。