主食材:牛肉200克,米飯適量,雞蛋50克。
配料:西藍花適量,姜適量,生抽適量,料酒1勺,玉米澱粉1勺,老抽適量,鹽適量,糖適量,麻椒油1/2勺。
步驟1: 鍋內刷油,加入米和適量水,加些油,蓋蓋小火燜熟
步驟2: 牛肉切片,加入薑絲、1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米澱粉抓勻,加入適量食用油,抓勻醃製15分鐘
步驟3: 調製料汁:生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽少許、麻椒油半勺、清水3勺攪拌均勻
步驟4: 放上牛肉,燜至五分熟
步驟5: 中間打一個雞蛋,燜熟,放入焯過水的西藍花點綴,淋上料汁即可
步驟6: 完成