銀絲餅的做法

銀絲餅的做法圖解:

食材：

麵粉200g、水100g、植物油適量、鹽1湯匙、花椒粉適量

銀絲餅的做法：

1、麵粉加適量水，拌成絮狀，然後揉成麵糰，醒發1個小時；

2、把醒好的麵糰分成兩份，其中一份放在案板上，擀成麵餅，兩面都塗上油，再撒上鹽和花椒粉；

3、將麵餅疊成風琴褶，並用刀切成細絲；

4、用手抓住面絲的兩頭，往兩邊撐，撐到原來的兩倍長，盤起來，壓扁，擀開；

5、鍋燒熱，將做好的麵餅放入鍋中煎至表面起泡，翻面，翻面刷油，過段時間再翻面，刷油，反覆幾次；

6、最後將餅撕成小塊即可。

小貼士：

撐面這一步很重要，如果沒有撐好，煮出來的麵餅可能就不會成型。