魚鍋豆腐的做法

豆腐的家常做法:

食材：

小黃花魚400克、豆腐150克、香菜段20克、蔥段10克、薑片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、甜麵醬1勺、黃酒1勺

魚鍋豆腐的做法：

1、豆腐切成片，香菜切段，蔥切段，薑切片；

2、黃花魚洗淨，剞一字花刀，然後放入開水中焯燙一下；

3、鍋中加適量油燒熱，加入甜麵醬、蔥段、薑片丶蒜頭、八角、炒香，味精、精鹽、白糖，再加入清水適量和魚，大火燒開；

4、加入黃酒，然後改用小火燜約20分鐘，加入豆腐燜2分鐘收汁，撒上香菜段即可。

小貼士：

豆腐要最後加，否則很容易煮散。