沒有酵母怎麼做饅頭

1、泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的，是一種快速發酵劑，在製作蛋糕、饅頭等麵食時，使用比較廣泛。

2、而與其一起搭配的還有酵母粉，也具有發酵作用，而沒有酵母的話，使用泡打粉是可以的，並不會有很大的影響。

3、只是泡打粉的化學反應更為強烈，不宜使用過多，以免麵糰過於疏散，一般建議泡打粉和麵粉的比例為8：500。