怎麼蒸饅頭

怎麼蒸饅頭

食材：

麵粉500克、小蘇打10克、酵母5克、水200ml

蒸饅頭的方法：

1、酵母和小蘇打混合，放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至熔化，然後將酵母水倒入麵粉中，加適量水攪拌成絮狀，和成麵糰；

2、麵糰放在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麵糰內有蜂窩狀；

3、在案板上倒上面粉，把麵糰放在上面繼續揉搓，將揉好的麵糰搓成長條，扯成小麵糰，並揉成饅頭狀；

4、將饅頭放入蒸鍋蒸熟。

小貼士：

蒸饅頭時，如果麵糰已經充分發酵，可以直接用開水蒸，如果饅頭沒有充分發酵，可以用冷水上鍋蒸。