饅頭怎樣才算發酵好了

1，估算一下，保證“心裡有數”：如果是應用“發麵”醒面，依據時節不一樣，可能“發透”的時間會出現一點區別。如今的平均氣溫下，大概2--3鐘頭就可以了。

2，看一下：麵糊兒容積擴大一倍。

3，聞一下：麵糊兒有一股發酸氣味兒。

4，拍一下：麵糊兒會傳出“砰、砰”的響聲，彷彿裡邊是“中空兒”一樣。

那樣，就可以分辨麵糊兒是不是發好了。