包子肉餡要炒熟嗎

1、有的人會將包子餡先炒一遍再做包子，有的人是直接用生餡包，兩種做法其實都可以，一是根據自己的口味，二是根據餡的不同來決定需不需要炒。

2、一般肉餡有一定的腥味，即使醃製後，蒸出來的味道讓很多人不適應，如果將包子餡先用熱油滾一遍，這種腥味會降低很多，並且一些蔥薑蒜的香味也會炒出來，炒完後的肉餡吃起來味道會比較香，但是口感沒有生餡料那麼鮮嫩。

3、肉餡一般都是用五花肉製作的，如果直接用生餡做包子，蒸出來的餡料會有很多油脂，如果不喜歡吃這種比較油的包子，可以將餡料炒一遍，能夠榨出一些油脂，將多餘的油脂過濾後再包成包子食用，口感不會那麼油膩。

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