香煎鮁魚的做法

家常香煎鮁魚怎麼做:

食材：

鮁魚1條、大蔥1段、姜1塊、辣椒醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、辣椒麵適量

香煎鮁魚的做法:

1、鮁魚提前用清水浸泡6小時去除多餘鹽；

2、大蔥一端縱向切幾刀不切斷；

3、魚身對半切開，加入料酒、蠔油、辣椒麵拌勻醃製20分鐘；

4、平底鍋油溫6成熱，放入大蔥炸至微焦後撈出；

5、油溫冷卻至6成熱時，放入鮁魚單面煎至定型金黃後翻面，直至熟透後取出裝盤。

小貼士：

鮁魚在煎之前，一定要先用清水浸泡，去除裡面多餘的鹽分。