香炸帶魚的做法

帶魚肉質肥嫩味道鮮美，比較受歡迎的海魚之一，而且帶魚做法也很多，而且都很美味，其中香炸帶魚就很受人們喜愛的一種做法，外酥裡嫩還入味，那麼香炸帶魚怎麼做呢？

製作時間：50分鐘

難易程度：一般

口味：香辣

分類：煎炸

主食材：帶魚500克、雞蛋1個、麵粉3克、澱粉3克

輔料：姜1塊、花椒3克

步驟：

1、姜1塊切片；

2、帶魚中放入薑片、花椒、鹽1勺、料酒1勺、十三香2克醃製半小時；

3、雞蛋打入碗中；

4、放入1勺澱粉、1勺麵粉；

5、攪勻成蛋糊；

6、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；

7、將帶魚放入蛋糊中均勻的裹上蛋液；

8、放入鍋中炸至金黃後撈出；

9、調高油溫後倒入帶魚復炸一次；

10、顏色變深後撈出裝盤即可。