大部分人自制冷麵時會直接選用的韓式辣醬,其味道不如店裡的正宗,正宗的冷麵醬是韓式辣醬加入其他配料調配製成,風味更獨特層次更豐富。
食材:
蘋果1個,白洋蔥1/4個,大蒜2瓣,韓式辣椒粉,韓式辣醬,味霖,醬油,芝麻油
步驟:
1、蘋果去皮切塊,4分之1塊白洋蔥切塊,放入榨汁機;
2、再加5ml芝麻油、10克韓式辣椒粉、1勺韓式辣醬、20ml涼開水、1勺味霖、1勺醬油、2瓣大蒜一起榨汁;
3、倒入平底鍋中,中火熬煮起泡後轉小火,慢慢熬煮至水乾,形成濃醬汁即可。冷麵醬密封后放入冰箱冷藏儲存!