苦瓜釀肉怎麼做

工具/材料

苦瓜、五花肉、雞蛋、胡蘿蔔、枸杞、澱粉、生抽、料酒、鹽

操作方法

首先將胡蘿蔔切丁。

再將苦瓜切段。

之後挖去苦瓜瓤。

將苦瓜下水焯水。

將五花肉剁成肉泥，加入胡蘿蔔丁。

再倒入澱粉、生抽、料酒、鹽、雞蛋攪拌均勻。

之後將苦瓜撈出放進冰水。

之後將餡料塞到苦瓜的洞裡，用筷子搗實。

放到蒸鍋中蒸十分鐘。

接著把苦瓜汁加澱粉、生抽勾芡。

將湯汁淋到苦瓜上。

之後再放上枸杞做點綴就可以了。