材料:1.新鮮苦瓜2.5kg;2.食鹽版500g;做法:1.先將新鮮苦瓜去蒂,去籽;2.接著把苦瓜用清水洗乾淨後切成粗條,瀝乾水裝在一個盤子裡,備用;3.然後把食鹽撒入到盤子後與苦瓜拌勻;4.接著不斷的去搓苦瓜直至苦瓜完全變軟;5.倒掉被搓出來的苦瓜液後把苦瓜拿到太陽底下暴晒5天左右;6.苦瓜乾就做好了。