苦瓜怎麼做不苦

青椒和苦瓜是兩種非常常見的食材，且營養豐富，青椒炒苦瓜，是以苦瓜和青椒為主要食材的一道家常菜，口味偏苦、辣、香，有助於降低血糖，那麼青椒炒苦瓜怎麼做呢？

食材：

苦瓜1根，青椒2個，大蒜1瓣。

步驟：

1.苦瓜洗淨對半切開，去掉裡面的苦瓜瓤，斜刀切片，加入鹽1勺，醃製5分鐘；

2.青椒切開去蒂切絲，撈出苦瓜，擠出水分，鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入苦瓜炒至斷生；

3.放入青椒絲翻炒2分鐘，放入鹽1勺，雞精1勺調味即可。