苦瓜的做法

苦瓜炒蛋是一道可口的家常菜，有具有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效，那麼這道菜怎麼製作呢？

食材：雞蛋4個、苦瓜1根

步驟：

1、苦瓜洗淨對半切開，去除瓜瓤，切薄片；

2、放入碗中，加入1勺鹽醃5分鐘，然後擠出苦瓜汁備用；

3、雞蛋打入碗中，放入1勺鹽調勻；

4、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入苦瓜炒1分鐘撈出，放入雞蛋碗中拌勻；

5、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入蛋液快速翻炒，炒熟後放入1勺鹽調味即可出鍋。