主食材：麵粉100克，和麵水適量，洗面水半勺，開水2碗。
配料：野菜適量，雞蛋1個。
步驟1: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃")
麵粉裡少量多次的加入水，揉成麵糰，軟硬都可以，密封鬆弛10分鐘。
步驟2: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第2張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第2張")
再加入半勺清水
步驟3: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第3張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第3張")
用抓揉的方式洗面，洗出麵筋為止
步驟4: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第4張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第4張")
篩網過濾分離麵筋和麵水
步驟5: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第5張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第5張")
麵筋和麵水分離
步驟6: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第6張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第6張")
冰箱裡冷凍的野菜切碎，也可以用新鮮的野菜，野菜要用開水燙一分鐘之後再用
步驟7: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第7張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第7張")
燒開水，下入麵筋
步驟8: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第8張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第8張")
筷子快速的攪拌，將麵筋攪拌成絮狀
步驟9: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第9張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第9張")
全程保持大火，再下入面水煮沸
步驟10: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第10張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第10張")
放入切碎的野菜煮沸
步驟11: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第11張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第11張")
倒入打散的雞蛋液即可關火
步驟12: ![野菜蛋花羹怎麼做好吃 第12張]( "野菜蛋花羹怎麼做好吃 第12張")
攪拌均勻即可出鍋食用
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