主食材:豆腐,西紅柿,雞蛋2個。
配料:香油,水澱粉,鹽1勺,五香粉半勺,蔥,蒜,香菜。
步驟1: 豆腐切成塊,裝盤備用。
步驟2: 西紅柿中間劃十字。
步驟3: 放入碗中,開水燙一下,剝皮,切成小丁。
步驟4: 蔥切成蔥花,蒜成片,香菜切段備用。
步驟5: 碗中打入兩個雞蛋,打散備用。
步驟6: 鍋中倒油,油熱後放入蔥蒜炒香。
步驟7: 倒入西紅柿翻炒,炒出湯汁。
步驟8: 倒入豆腐,翻炒均勻,倒入適量的開水。
步驟9: 中火煮兩分鐘,倒入雞蛋液,一邊倒一邊攪拌。
步驟10: 攪拌好調味,鹽1勺,五香粉半勺,水澱粉勾芡。
步驟11: 出鍋滴幾滴香油,撒上香菜即可。